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ナシゴレンは、インドネシアでよく食べられている焼き飯のことです。インドネシア語で「ナシ」は「飯」、「ゴレン」は「炒める、揚げる」という意味です。現地では特有の香辛料を使うのが特徴ですが、今日は給食向けにアレンジしています。ガドガドは、甘辛いソースをかけた厚揚げと温野菜のサラダです。