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八宝麺は、蒸した中華麺の上に八宝菜のあんをかけたものです。おとなりの国、中国では８という数字は「たくさん」という意味を持ちます。宝のようにおいしい食材をたくさん使った麺料理なので、八宝麺という名前になりました。